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一、顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產生“滾雪球效應”。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預定服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。

二、請求餐飲企業現場管理評價認證需要的流程及資料

1、請求餐飲企業現場管理評價認證證書的企業要正常運營并且沒有被相關部分拉人黑名單中方可請求。

2、提供企業的營業執照且需要在有效期內的年檢記錄證明材料。

3、提供法定代表人以及企業的高層管理人員、各部分的管理人員的花名冊。

三、而當前餐飲的消費者，對菜品品嘗有了更新的認識和要求。從20世紀70年代的“口食”，80年代的“目食”發展到“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質（質量）、數（點菜量）的層面，并且更注重營養的搭配與吸收及原料的鮮活程度。